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繼上一篇湧升海洋生態蝦~美味檸檬蝦 接著又馬上體驗 讓大家攏蚵樂的湧升蚵

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 湧升蚵養在離東石海岸10海哩以外,遠離有重金屬污染疑慮的近海

 

使用生態養殖的方式,妥善做好生產履歷以冷藏盒裝及海水保存

 

 並通過CAS、產銷履歷認證的優質好蚵  

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 鮮蚵小常識:

 

牡蠣俗稱蚵或蠔,不同於其他貝類之處在於有飽滿的生殖腺,

 

含有多樣的維生素群,尤其含有豐富的肝醣及牛磺酸,

 

因此有海中的牛奶之稱。以濾食海中的藻類及有機碎屑為食,

 

是廣為全球環保團體認可對環境友善的養殖物。

 

但也由於牡蠣濾食的特性,

 

因此需要在潔淨的水域中生長的牡蠣才有最佳的品質。

 

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蚵仔新鮮味美,怎麼料理都好吃

 

蚵仔可以做很多種料理

 

如:蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵嗲、蚵仔酥、蚵仔湯、蚵仔餃..........

 

 

有天蘇菲正在收看民視香榭大道十五分鐘快速上菜節目

 

剛好看到薇薇蔡老師用蚵仔做一道日式口味的料理

 

喜歡嚐試不同料理的我當下就決定用湧升蚵來做這道料理

 

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食材:

 

湧升蚵                                                   一盒

 

太白粉                                                   適量

 

蘿蔔泥                                                   適量

 

日式柴魚醬油                                             二大匙

 

味醂                                                     一大匙

 

 

作法:

 

1.將蚵仔洗淨沾上太白粉

 

2.鍋中放入柴魚醬油和味醂再加入蘿蔔泥開火煮到滾

 

3.醬汁滾後馬上熄火,將蚵仔放入醬汁中悶一下即可

 

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 蘇菲小呵嚀:

 

1.柴魚醬油別放太多,以免導致醬色偏黑

 

2.蚵仔太白粉千萬別沾太多,薄薄一層即可

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  湧升蚵鮮美多汁,一點腥味都沒有

 

 蚵仔滑溜的口感加上日式醬汁真是喔伊細

 

 

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 夏天吃稀飯配美味的湧升日式鮮蚵最讚了

 

 很下飯的一道料理,大家不妨試做看看

  

 

 延伸閱讀:湧升海洋生態蝦~美味檸檬蝦 

 

 

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蘇菲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

禁止留言
  • daffodil1133
  • 蘇菲,晚安~
    蚵仔也是我喜歡吃的海鮮食物之一。
    湧升蚵是通過認證的優質蚵,吃了應該會讓消費者感到十分安心的。
    還有妳做的那道料理,看起來跟豆豉蚵有點像,好吃又下飯喔! ^_^
    推推~~~
  • Elaine小廚娘
  • 蘇菲
    我放完假回來繼續寫文了
    我的文章在這段時間累積了不少
    這陣子要開始努力寫文

    這家的鮮蚵大又新鮮
    而且又有個別包裝
    還有專屬的產銷履歷
    這樣一來就不怕買到品質不好的鮮蚵了
    讚~^^
  • kkschool
  • kk推~
    蚵仔的美味,真的是令人食指大動呢!
  • viaggioluv
  • 我也很喜歡吃蚵仔
    這道料理也是我愛吃的
    薇樂莉推
  • 謝謝薇樂莉捧場

    蘇菲 於 2013/09/01 00:31 回覆

  • jende168
  • 牡蠣看起來好肥美
    想必很美味
    阿德 推
  • Gini
  • 肥美的蚵經過妳的烹調又更誘人了~
    我也喜歡吃蚵仔~
  • Jennifer
  • 推5

    蚵仔酥炸的沾點椒鹽粉真的超好吃的!!!
    另外豉汁蚵仔也超下飯的啦!! ^^

    Jennifer
  • 劉姐姐

  • 感覺新鮮又美味~讚
  • 柚子
  • 這道料理真有格調
    醬料可是很下飯的耶
    蚵只要新鮮
    簡單料理就超級美味
  • 小品
  • 哇~蘇菲手藝超好,這道料理感覺就好下飯^^
    品推9
  • 阿撇
  • 推推,這湧升蚵名字很特別,蠻讓人留下深刻印象的,實物看起來好肥美啊
  • RuRu
  • 看起來好好吃!!
    我好愛吃蚵仔~
  • Kenny's Blog
  • 現在我也比較喜歡有生產履歷的產品,
    蘇菲做這道蚵料理配白飯或乾麵感覺超速配呢!

    推~~
  • 小嵐
  • 好容易上手的料理
    雖然喜歡吃 可是去市場買回來的
    在清洗方面很費時
    這湧升蚵應該很方便
    小嵐推推~~
  • 悄悄話
  • vikki519
  • 看起來好好吃阿:D
    廚藝好好~
  • 糖糖♥
  • 推17
    好大顆喔!!
    看起來都很新鮮飽滿~~~
  • 小白

  • 鮮蚵看起來很大很新鮮呢
    好想來盤蚵仔煎喔
  • 南調哲司
  • 推也~~~
    看起來讓人食指大動
    不過...哲司吃了會痛風阿@@



  • 慢活園
  • 牡蠣
    人間美味啊
    出們旅遊時就會來一盤蚵仔煎 哈哈

    您分享的食譜
    看起來不難
    我都想試做做看哪 哈


  • 欣~*
  • 看起來好下飯喔!(流口水~
    有履歷的,感覺安心許多~
  • lilian
  • 推20
    我覺蚵仔是一種很特別的海鮮
    若不新鮮,怎麼料理都蓋不過去,
    這蚵仔看起來好新鮮哦!
  • woosasapeipei
  • 感覺真是新鮮Q彈又美味呢!^^
  • claire
  • 我好愛吃蚵仔~~
    有了這個在家也能大啖新鮮的美味
  • 小凉
  • 小凉推^^

    蛾仔好肥美唷
    這樣的料理可是會殺掉許多碗白飯呢
  • 秋蓉蓉
  • 蓉蓉推
    呼 ~~ 這道我很喜歡吃,可以多吃一些白飯
  • NicoleBill's Ma
  • 看起來真的很美味..很下飯哩...
    推26
  • apple
  • 我喜歡蚵仔勝過蛤粒XDD
    這樣吃很過癮而且配白飯一定也好吃~~~~推
  • 超級賽亞婷進化論
  • 推+30
    蘇菲的日式蚵仔料理看起來好下飯
    新鮮的最棒了呢
    ^^
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