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  很高興再度接到安永鮮物的水產品, 這次安永鮮物寄給蘇菲是的金目鱸魚排

 

 蘇菲利用金目鱸魚排做了一道法式麥年鱸魚排

 

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  安永鮮物嚴選具生產履歷的新鮮食材, 堅持食品品質安全,不添加任何化學物

 

 獨家運用日本專利細胞活存技術保鮮,使用磁場與低周波等技術,讓消費者品嚐到有如產地現撈的新鮮

 

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  處理過的金目鱸魚排摸起來肉質緊實有彈性並不會黏黏的  

 

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 法式麥年鱸魚排材料:                    

 

 

   安永鮮物金目鱸魚排                               

 

   蘆 筍                                                

 

   玉米筍                                              

 

   柳松菇                                              

 

   紅蘿蔔  

 

 

  

  調料味                                       

     

   鹽                                             

    

   黑胡椒粉                                           

    

   義式香料                                           

  

    麵粉

    

   奶油    

 

    

 

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 將魚排用紙巾擦乾,抺上少許鹽巴並灑上適量的黑胡椒粉和義式香料

 

 蘇菲手殘黑胡椒灑太多了,所以整塊魚排看起來黑黑的賣相不佳

 

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  將魚排兩面裹上適量麵粉,再放入油鍋

 

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  鍋中放入奶油來煎鱸魚排, 並蓋上鍋蓋等鍋蓋邊緣冒煙時再翻另一面來煎

 

 切記一定要小火慢煎要不然一定會燒焦

 

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 #9

 在煎魚排同時,準備一鍋滾水來燙配菜(蘆筍、玉米筍、紅蘿蔔、柳松菇)

 

 魚排煎好即可盛出,利用鍋中的餘油來炒配菜,不需炒太久稍微拌炒一下即可

 

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  蘇菲第一次試做法式麥年煎魚大成功

 美中不足的是沒有準備西式沾醬如黃芥末醬或者是沙拉醬,只好淋上蠔油,整道菜變得不中不西

 

 不過家人並不介意,還是相當捧場吃光光 

 

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感謝安永鮮物提供品質這麼棒的金目鱸魚排讓蘇菲體驗,

 

家人品嚐到如此肉質細緻鮮美的鱸魚排都讚不絶口

 

廚藝不佳的我也能做出法式料理,大家不妨試做看看

 

 

 

                                          延      伸      閱       讀  

 

                                             清蒸檸檬魚~安永青斑魚 

                                            

  

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蘇菲 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(43) 人氣()


留言列表 (43)

禁止留言
  • 訪客
  • 擺盤好漂亮,讓人食指大動。 相信當餐您的家人一定添飯加碗,吃光光!
  • 訪客
  • 上則留言是我啦!
  • 小紅帽
  • 推~蘇菲連做菜都拍的好美喔
    這鱸魚排感覺營養豐富
    色香味俱全啊!!
  • 安妮的天空
  • 蘇菲擺盤好美
    有了蔬菜的點綴感覺好美味喔
    我好愛吃魚唷^^
  • kkschool
  • kk推~
    我跟老公非常愛吃魚,也來參考看看呢Y(^_^)Y
  • ponylite的倉庫
  • 好棒哦,這金黃色的鱸魚排
    真是酥香誘人啊
  • myallyalan
  • 看著圖片,
    好像都要聞到魚香了.
  • Gig
  • 法式麥年鱸魚排看起來好好吃喔
  • Alice
  • 好友不但會攝影
    廚藝也很棒喔
  • 小琦
  • 好專業哦~ 好像餐廳的 您是用奶油代替一般的油嗎 感覺很香哦
    好棒 是免費的魚嗎 怎樣可以有^^
  • Big Fish
  • 煎魚可不容易,這處理過的魚片用煎的應該很方便喔。

    還有配菜,擺盤很美。
  • claire

  • 看來好好吃喔!!!
    我們家愛吃海鮮~也買過不少次他的產品
  • NicoleBill's Ma
  • 雖然淋醬感覺不對
    但嚐起來應該也是很美味的...
    義式香料 還沒試過呢....
    有機會也要來試試

    推10
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 哇....是魚呢....
    看起來就好美味哦.......
    好友的廚藝好讚呢.....
    美味可口呢.....
  • 三の小豬
  • 色香味俱全好吃啦~
  • 超級賽亞婷
  • 推+14
    這道做的太美了
    叫人不想吃也難阿
    ^^
  • 費甌娜の綺麗世界
  • 魚排最正點~我洗翻^^看起來很美味喔~!!料理也簡單...真不錯~!!
  • 橘小貓
  • 看到首圖
    我還以為上館子說
    沒想到是自己煮的
    真是太棒了 ^^
  • 瑞皇農場
  • 色香味俱全的香煎魚排
    看了食指大動多吃了兩碗飯
    太美味了~
  • 小珊珊
  • 推17~
    唔.....老闆娘我要點首圖那道菜XDDD
    嘩~~~真的就像外面餐廳賣的一樣啦!!!!
    蘇菲的手藝真的超棒的~~~(崇拜)
    煎到金黃色,小珊珊只能口水直直滴........>"<
  • tina
  • 好餓ㄚ~看到這條魚更餓
    上頭的胡椒粉~讓魚更美味^^
    推推
  • neo
  • 好料理 ! 鮮美好滋味,ㄡ伊細
  • 小風
  • 推20
    擺盤精美~讓人食指大動^^
  • 400D
  • 讚喔~自己煎魚可以加很多蔬菜,吃起來一定大滿足
    現在海鮮保存技術越來越來,餐影的服務業也越來越細心了
  • Suger25
  • 推推推
    蔬菜好多!!
    超健康~
    整個排盤就好好吃
  • 翁  盟
  • 法式麥年鱸魚排~
    真是好手藝~
    真是美味可口
    令人垂涎三尺
    感謝分享!
  • 小嵐
  • 蘇菲真是多才藝耶!這麼厲害還說自己手殘
    還沒試過法式的香料呢
    下次來試試
    推推~~
  • 慢活
  • 經過處理的鱸魚
    看起來仍然新鮮
    真不錯
    而且您的手藝不賴喲
  • 小凉
  • 小涼推26^^

    這鱸魚有處理過 也感覺很好料理
    加上她好像沒有刺耶 這樣更安心給小朋友食用
    蘇菲的手藝好讚!!
  •  MEL-TW-榜
  • 一道色.香.味俱全的法式麥年鱸魚排出爐了,又有多樣蔬菜搭配
    還做了擺飾,簡直是大廚師的架式作法
  • linda313
  • 這鱸魚排看起來就是新鮮
    魚肉感覺就是很鮮嫩多汁
    透過蘇菲的巧手及鏡頭
    一整個就是美味啦~~
  • jessica徐妹的媽
  • 推~
    我覺得我可以把整片吃完ㄟ
    看起來好好吃^^
  • Flora

  • 親愛的不僅風景照拍的美
    連料理都做的這麼美
  • Kira

  • 顏色看起來真棒!!
    新鮮的魚就不太會有腥味
    我就敢吃了...........
  • nana
  • 真是好手藝阿
  • 史努比
  • 史努比推

    魚看起來很新鮮
    蘇菲的手藝看起來一點也不差
    看照片就覺得很好吃
  • 湯米88
  • 色香味俱全了
  • 妃媽
  • 推32
    光看到首圖,就是一道色香味俱全的佳餚!
    妳很厲害耶,光是一片魚排就可以變成餐廳料理,
    金目鱸魚比七星鱸好吃,七星鱸太腥了~
    不過,我只看過整尾,做成魚排很少見..
  • Kenny's Blog
  • 不少孕婦產後都會吃鱸魚,
    可見鱸魚對身體的滋補,
    蘇菲做這法式麥年煎魚感覺好美味!

    推+1
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