蘇菲的玩樂地圖

 ......等,不勝列舉
 
 


蘇菲於10月14日前往樂扣樂扣台北旗艦店參加樂活秋膳養生料理活動,當天主廚
為郭玉芳老師,郭老師使用樂扣樂扣的鍋具來做示範,共有四道菜
 
                  第一道料理為紅燒豆腐堡
           使用鍋具為樂扣樂扣金陽鑄造和風湯鍋
 



作法:
1.先把豆腐洗淨切塊,中間挖洞
2.絞肉加入薑汁、黑胡椒、太白粉、鹽、香油、蛋白調味攪拌後和取出的豆腐
  充份扮勻後填回洞中(豆腐需先灑上太白粉再填入絞肉餡)
  絞肉和豆腐泥的比例為2:1 
 



 
 


3.爆香葱、蒜、辣椒,放入豆腐,加入水、醬油、辣豆瓣醬、豆豉、黑醋、糖、紹
  興酒
4.起鍋前加入XO醬,待湯汁收一半即可起鍋
5.放上葱段和香菜裝盤
 



 
 
 

 
                  郭老師專注在做菜上的神情可以說是認真的女人最美麗

 

                                   
                                                                           上菜囉
 



 



在烹煮過程中不時著飄出迷人的香氣,讓人忍不住口水直流,終於吃到令人黯然銷
魂的豆腐堡,YA!真開心   



                                第二道菜為梅香養生沙拉
          使用鍋具為樂扣樂扣酷菲偲帕米經典長柄鍋18CM
作法: 
1.將沙拉醬加入檸檬汁、梅漿拌勻
2.西洋芹切成3公分條狀,加入冰塊中和取汁過後的檸檬皮一起放入保鮮盒中,置入
  冰箱冷藏
3.炒香白芝麻 
4.將水煮蛋對切、小蕃茄、碗豆嬰苗淋上梅汁沙拉,灑上炒香的白芝麻即可食用

 


                                                      炒過的白芝麻真香 



好看又好吃沙拉,沙拉醬加了梅汁口感酸酸甜甜,芝麻的香氣則發揮了畫龍點睛的
作用為這道菜加分不少
  



                第三道菜為養生雞湯早午蔬菜燕麥
           使用鍋具為樂扣樂扣酷菲偲帕米經典煮鍋24CM
作法:
1.購買雞胸肉把雞肉和雞皮、雞骨頭分離,雞骨先川燙過加水、整根葱和薑來熬湯
2.雞胸肉用酒抓一下起殺菌作用,把雞胸肉切成條狀再切成細丁
3.把切好的雞丁加入現磨的胡椒、醬油、水拌一拌,加入蛋白、太白粉最後加入香
  油扮進去 
4.將湯鍋中的雞骨和葱、薑取出,放入燕麥、山藥丁、冷凍蔬菜、雞肉丁煮開,再
     把剩下的蛋黄打進去,最後加入枸杞子即可食用
 
 



 

 
                                  好喝的養生雞湯蔬菜燕麥我一連喝了二碗
 


                       第四道菜為原味茭白時蔬
    使用鍋具為樂扣樂扣酷菲偲帕米經典蒸鍋+樂扣樂扣酷菲偲帕米經典煮鍋
 
作法:
1.將茭白筍、紅蘿蔔、黑木耳切成細絲,放入樂扣樂扣典雅瓷器盤中,置入煮雞湯
     鍋中上方放入蒸鍋內約5分鐘取出
2.將XO醬、醬油、香油、糖、黑醋、白醋充份攪拌均勻,淋在茭白時蔬上灑上香菜
  末拌一拌即可 
 


   
  沒有過度的烹煮吃到茭白筍的鮮甜和蔬菜清爽的口感,健康又美味
 
 
 
                                                     本 日 最 佳 好 幫 手
 工欲善其事必先利其器,好的鍋具能事半功倍節省瓦斯和縮短烹飪時間,不費吹灰
 之力輕輕鬆鬆煮一頓飯
 


 樂扣樂扣金陽鑄造和風湯鍋的產品特色:
 
1.安全性:鍋蓋和鍋身為鋁合金材質所做成的,即使不小心摔落也不會破裂
 2.便利性:比其他鍋具(砂鍋)來的輕,使用起來非常輕便
3.衛生性:烹煮食物清洗過後不容易殘留味道
4.多用途性:除了可以當火鍋使用,還可以做為平煎鍋、炒鍋來使用
5.清潔性:鍋身和鍋蓋採用耐高溫塗層擁有不沾特性,烹煮食物不易燒焦易清 洗
6.鍋底為合金不鏽鋼底板,瓦斯爐、電磁爐皆可使用 
 
 


呵呵~這麼好用的鍋具蘇菲迫不及待的在現場訂購一只金陽鑄造合風湯鍋
蘇菲購物一向很理智,有需求才會購買,多年前把康寧鍋摔破就不敢買任何會摔破
的鍋具如砂鍋,每到冬天時就缺少一個好的湯鍋來煮火鍋   
金陽鑄造合和風湯鍋正好符合我的需求,訂價3200當日上課會員打7折實在很划算




此款鍋具有三種顏色藍色、綠色、粉紅色分別有21cm 、24cm 、27cm 三種尺寸 ,
我原本想買藍色結果現場27cm只剩粉紅色 (目錄寫粉紅色實際偏粉藕色),只好帶
粉藕色回家



 



來個開箱體驗文做一道洋芋藕香燒雞
雞肉先川燙去血水再爆香薑、蒜,然後把食材切一切丟進鍋子內加水、米酒、冰糖
、醬油用小火燉煮至熟即可熄火,隨個人喜好可以加洋葱、香菇、杏鮑菇等食材,
利用手邊現有的食材愛吃什麼就加什麼相當隨性,可以不用一直待在爐火前看火,
善用燉煮時間放心的準備下一道菜,做菜就是這麼easy
 
 

                            
                                                   開動前滿滿一整鍋料


             
開動後所剩無幾,鬆鬆的馬玲薯和蓮藕脆脆的口感讓人一口接著一口實在太好吃了
 ,湯汁充滿著雞肉的香氣淋在白飯上不知不覺白飯多添了好幾碗
超下飯的一道料理,又簡單又美味,有興趣不妨自己動手煮嚐試一下喔



營業據點請上樂扣樂扣網站查詢:  http://www.locknlock.tw/