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天下三絕麵食館鄰近捷運忠孝復興站 步行約5分鐘就可以抵達 

 

所謂三絶是指店家用最新鮮的食材、純粹的烹飪技巧、以及用心專心、愛心 三絕齊備才是最美味佳餚呈現的時刻

 

天下三絕麵食館在2014年牛肉麵節拿下大獎 店家經營方式有別於一般牛肉麵店的做法

 

用高級裝潢及高檔中式麵食來提升牛肉麵的質感 讓吃牛肉麵也可以有如在西餐廳吃牛排一樣的享受  

 

 

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光看天下三絕麵食館氣派的門面 很難跟牛肉麵店聯想在一起

 

 

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牛肉麵店家會有好茶? 店家還說歡迎大家來找茶ㄝ 來看看吧!

 

 

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一進入店家就有服務生帶位  給人很高級的感覺 一點都不像牛肉麵店家反倒是像高級西餐廳

 

華麗的水晶吊燈 高級典雅的用餐環境  跟大家想像中的牛肉麵店真的差了十萬八千里  這簡直就是五星級牛肉麵餐廳

 

 

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店家的紅酒櫃有多種不同品牌的紅酒 牛肉麵店做到餐後有附紅酒等級的店家 蘇菲是第一次看到ㄝ 太讓蘇菲吃驚了

 

 

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胡麻小黃瓜80元

 

冰涼爽口香脆的小黃瓜和胡麻醬香  沒有多餘的調味負擔 口味相當道地 純粹的天然美味 

 

 

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千張茄子80元

 

茄子看起來卻是油亮油亮 吸引著蘇菲的目光 酸中帶著點辣味加上青蔥的微微辛香 好吃的茄子應該是這樣的味道

 

 

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燙時蔬 100元

 

川燙龍鬚菜配上薑絲  想不到薑絲跟龍鬚菜味道這麼合  清爽的口感讓人忍不住一口接一口把這一盤龍鬚菜吃完

 

 

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招牌魯味拼盤(小) 280元

 

豆干、豆皮、海帶、滷蛋、豬耳朵、牛筋、牛腱、牛肚 用金門58度高梁醃漬入味 滷香四溢

 

豬耳朵吃起來爽脆可口好吃  豆干陳香入味 吃起來不會滷的過於老硬 吃起來還帶有有黃豆的香味 

 

牛筋整個Q彈有力道有咬勁 滷蛋滷的味道十足不死鹹帶著淡淡的中藥味道反而更吸引蘇菲

 

海帶吃起來帶點咬勁有著淡淡的鹹香  滷牛肉滷的入味三分牛肉夾起來卻不會一夾就散 店家滷味的功夫確實不簡單

 

 

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野菜佐豬排飯套餐  280元

 

使用本地黑毛豬整條里肌肉最前端 用數十種香料和長時間醃漬使厚切排骨完全入味

 

店家把豬排蓋在飯上 讓炸好的豬排肉汁可以盡情邪惡的跟白飯互相結合 飯粒粒分明 吃在口中真的會有一種感動  

 

店家還有準備三盤小菜跟一碗湯 有西芹炒魷魚、炸地瓜絲、蒼蠅頭和牡蠣湯

 

店家的豬排飯可以說是把簡單做到不簡單所呈現出的一道台灣道地美食  

 

 

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店家貼心的已經把豬排切成一片一片的 各位大大看到了嗎?

 

豬排下面還有酸菜和辣蘿蔔乾 一整個好下飯

 

 

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看到這個炸排骨嗎? 豬排炸的油油亮亮 豬肉好厚實 咬下去是很紮實的口感 

 

炸豬排的酥香不油膩 店家處理炸豬排的料理功夫確實了得

 

 

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天下三絕牛肉麵500元

 

店家使用澳洲頂級花腱、美國腱子心、腱子頭不同部位的牛肉來熬煮

 

湯頭可是使用四種不同品種蕃茄和洋蔥慢火燉煮八小時 真才實料原汁原味

 

光喝一口湯 就喝的到蔬菜的鮮甜跟牛肉的原味 可以感受到店家對食材的堅持與用心

 

 

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腱心肉非常大塊 簡直和牛排一樣大塊 店家出手大方毫不手軟 看到這塊腱心肉 蘇菲口水都留下來了!

 

  

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你看看這個厚度是不是一點都不輸給牛排? 這麼厚的腱心肉 帶著油花 滑嫩滑嫩的吃一口就可以感受到的幸福

 

 

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牛筋燉得軟嫩 輕咬一兩口在口中含著享受著牛筋在口中化開的幸福感受 吃完之後慢慢回味的滿足感油然而生

 

 

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牛尾巴帶皮帶肉煮 通常一般人可能會以為煮不透、咬不動 其實大可不用擔心 

 

在店家精巧的手藝下 牛尾巴煮到用筷子輕輕的戳一下就神奇的筋肉分離了喔

 

更重要的是好好吃 而且牛尾巴有著豐富的膠原蛋白 

 

 

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麵條有拉麵、寛帶麵和家常麵可以選擇  蘇菲選擇家常麵

 

麵條在吸附牛肉高湯湯底的精華後有著有著濃濃的牛肉味道 卻又帶著淡淡的蔬果香 Q彈的麵體在一旁也是加分不少喔!

 

店家的酸菜酸脆不死鹹 店家還為了重口味的饕客有特別準備辣豆瓣醬 真的有辣喔 不怕辣愛吃辣的人有福囉!

 

 

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店家在星期三會有紅酒之夜 不過必須搭配店家指定套餐  

 

吃完牛肉麵喝杯紅酒 手中輕輕搖晃的紅酒酒杯 把紅酒醒來 此時空氣中瀰漫著醒來的陣陣撲鼻酒香

 

在蘇菲品嚐的一口紅酒中除了陣陣紅酒香卻還有陣陣花果酸香 感覺是舒服是享受

 

不過各位大大 千萬記得喝酒不開車 開車不喝酒喔!!

 

誰說吃牛肉麵不能跟吃西餐廳一樣有五星級的氛圍裝潢享受呢? 天下三絕麵食館做到了

 

(本篇為體驗文)

 


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天下三絕麵食館 

 

地址:台北市大安區仁愛路4段27巷3號 

 

電話:(02)2741-6299   

 

 時間: 週日~週四 11:30 -14:30        17:30 -20:30  

 

                                週五~週六 11:30 -14:30        17:30 -21:00    

 

 FB:天下三絶麵食館

 

 

 

 

 

 

 

 

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留言列表 (4)

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  • myallyalan
  • 吃牛肉麵配紅酒,
    真是中西合併又一招呀.
  • 台灣的餐廳現在都流行中西合併風格

    蘇菲 於 2017/04/28 09:54 回覆

  • 悄悄話
  • jende168
  • 紅酒和牛肉是絕配
    尤其是牛排
  • 阿德大哥不愧為美食家,您真內行

    蘇菲 於 2017/04/28 22:41 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~好高檔的牛肉麵
    500元啊~~莫怪有紅酒....
    我還是吃180的便好
  • 偶爾吃吃也不錯啦!

    蘇菲 於 2017/05/06 10:42 回覆