蘇菲的玩樂地圖

 #1

 

 我很喜歡安永鮮物的水產品,之前曾用安永的青斑魚和金目鱸魚排做出

 

 清蒸檸檬魚~安永青斑魚和法式麥年鱸魚排這兩道料理

 

 在得知安永鮮物舉辦第四屆安永饌食舞台 ─兒童料理募集大賽的消息,蘇菲馬上報名參加 

 

 

 #2

 安永鮮物這次寄來的產品有三樣:土魠魚、吻仔魚和白蝦

 

 #3

 

 #4

 蘇菲用輪切的土魠魚做了這道塔香土魠魚排

  

 #5

 

  塔香土魠魚排材料: 

               

   安永鮮物土魠魚                       

 

   九層塔                                           

 

   辣椒                                            

 

   薑                                        

   

    

   調料味 

   

   醬油                               

     

    糖

                                          

  #6

 

  塔香土魠魚排作法:

 

 1.先放少許油熱鍋,再放入薑絲爆香

 

 2.用紙巾將土魠魚擦乾,放入鍋中把兩面煎至金黃

 

 3.把煎好的魚排淋上醬油和糖,將切碎的九層塔和辣椒放入鍋中拌炒一下即可起鍋擺盤

 

 

 #7

 

土魠魚肉質厚實,口感鮮美無腥味,搭配香氣十足的九層塔，呈現出獨特迷人的風味

 

 #8

 

 

 #9

 

 胡椒蝦材料:

 

安永鮮物白蝦

 

薑

 

蔥

 

 

調料味

 

黑胡椒粉

 

 

 #10

 

 胡椒蝦作法:

 

 1.先放少許油熱鍋,再放入薑絲爆香

 

 2.把蝦子放入鍋中,蝦子稍紅就得翻面

 

 3.灑上黑胡椒粉和蔥花扮炒即可起鍋

 

 

 #11

 肉質甜美的白蝦,搭配上黑胡椒的特有的香氣,讓人一口接一口停不來

  

 #12

 

 #13

 

 #14

 

  萈菜吻仔魚湯材料:

 

 安永鮮物吻仔魚

 

 莧菜

 

 豆腐

 

 太白粉

 

 

 調料味

 

 香油

 

 鹽巴

 

  

 #15

 

萈菜吻仔魚湯作法

 

1.煮一鍋水,水鍋之後放入吻仔魚、莧菜和豆腐

 

2.加入太白粉水勾芡

 

3.淋上香油,加入些許鹽巴提味即可

 

 

 #16

 

 最簡單的食材和作法卻能帶出湯頭的鮮美, 滑順的口感讓人一喝就愛上

 

 蘇菲一連上了三道菜,你喜歡那一道?

 

 在黑心食品當道下,政府無法有效控管食品業者,更無法保障消費者食安問題,消費者要如何自保?

 

 我想我們應該減少外食,購買有檢驗認證的商品,在家自己開伙,並且少吃加工過精製的食品

 

 這樣才能免於受到黑心食品的毒害

 

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  延    伸    閱     讀 

 

法式麥年鱸魚排 

 

清蒸檸檬魚~安永青斑魚