蘇菲的玩樂地圖

蘇菲報名參加安永鮮物饌食舞台海鮮料理Show

安永鮮物寄給蘇菲一條青斑魚,第一眼看到這條青斑魚覺得好大一尾

蘇菲很少料理整條魚,平常在家我只會煎魚排,煩惱著不知要如何料理這條青斑魚

參考食譜下用安永鮮物青斑魚做出一道清蒸檸檬魚      

安永鮮物嚴選具生產履歷的新鮮食材, 堅持食品品質安全,不添加任何化學物

獨家運用日本專利―細胞活存技術保鮮,使用磁場與低周波等技術,讓消費者品嚐到有如產地現撈的新鮮

安永鮮物貼心的將青斑魚去鱗、去鰓、去內臟讓消費者可以很方便的來料理

青斑魚的眼睛明亮清澈一看就知道很新鮮

清蒸檸檬魚材料:                      

安永鮮物青斑魚                   一條

檸檬                                           二顆

蔥末                                           二根

蒜末                                           七瓣

辣椒                                           二根

香菜                                           一把 

醬油                                           適量

糖                                              適量

將二顆檸檬擠出汁來放入碗中,加入醬油、糖和蔥末、蒜末、香菜末、辣椒末, 將醬汁攪拌均勻

先煮一鍋水,煮水同時用刀將魚劃上幾刀

再用紙巾擦乾,抹上一層薄薄的鹽巴再淋上米酒

將蔥白擺放在魚身上下,水滾了放入鍋中蒸煮10分鐘

10分鐘過後將醬汁淋在魚上面,再蒸個2分鐘即可取出

最後擺上切片檸檬作裝飾,一盤色香味俱全的清蒸檸檬魚便可上菜囉!

是不是很簡單?輕輕鬆鬆就能完成一道美味的清蒸檸檬魚

安永青斑魚吃起來口感相當厚實,肉質甜美刺少無一般養殖魚的土味和腥臭味

這道酸香辣清蒸檸檬魚深獲家人好評

廚藝不佳的我也能做出媲美餐廳的料理,大家不妨試做看看

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